Unsere Partner

Unsere Partner = unser Wertekatalog, transparent und fair

In jedem Bereich unseres Unternehmens legen wir viel Wert auf die Auswahl unserer Kooperationspartner und versuchen eine möglichst nachhaltige, faire, authentische, langlebige Wahl zu treffen.

Unsere Partnerunternehmen:

Lebensmittel:















Getränke:












Non Food:





Conflictfood

Conflictfood handelt. Ehrlich. Fair. Und direkt. Mit kulinarischen Schätzen aus ausgewählten Regionen dieser Welt. Ob Kaffee,Tee oder Gewürze – Conflictfood will mit seinen Produkten zur Lösung von sozialen und ökologischen Konflikten beitragen indem sie handeln, wo Handel keine Selbstverständlichkeit ist. Direkt mit den Erzeuger*innen vor Ort. Für mehr Selbstbestimmung und Gerechtigkeit. Für Mensch und Natur. Für neue Perspektiven. Die Conflictfood Produkte findet ihr in unserem Produktregal und in unseren Speisen.

Angelique's Finest Kaffee

Unseren Filterkaffee beziehen wir von der ruandischen Frauenkooperative Angelique's Finest. Das Besondere, was eigentlich eine Selbstverständlichkeit sein sollte: die Wirtschaftsmacht liegt bei den Bäuerinnen, der Kaffee wird im Erzeugungsland geröstet. So werden postkoloniale Wirtschaftsstrukturen nachhaltig gerechter umgestaltet.

Querfeld

Einen Großteil unseres Obst und Gemüses beziehen wir vom Biolieferanten Querfeld, der sogenannte Mangelware in den Handel bringt. Die sogenannten culinary misfits landen bei uns täglich auf dem Teller, so konnten wir in den ersten 15 Monaten seit Eröffnung schon über 3000 kg Lebensmittel retten.

Sodasan

Auch bei der Auswahl unserer Reinigungsmittel steht für uns bio und nachhaltig an erster Stelle. Wir arbeiten sowohl in der Reinigung, in der Küche als auch im Gäste WC mit den Produkten von Sodasan, dessen Wertekatalog wir ganzheitlich und stimmig finden.

Kehrwork

Wir arbeiten mit dem Reinigungsunternehmen Kehrwork zusammen, das ökologische Reinigungsdienstleistungen mit Social Impact anbietet.

Reinigungs- und Hausarbeit (Carework) verdienen mehr Wertschätzung und Sichtbarkeit. Darum schaffen Kehrwork sichere Arbeitsplätze mit fairen Gehältern und einer 30-Stunden-Woche. So entstehen Chancen für persönliche Entwicklung und Teilhabe.

Mani

Wir kochen mit dem hervorragenden und bieten die leckeren Oliven sowohl in unserem Restaurant als auch in unserem Produktregal für den Genuss zuhause an. Das steht seit über 30 Jahren für nachhaltige Erzeugung in höchster Bioqualität. Uns überzeugt der gute Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe.

Onomao

Onomao fertigt feinste handgemachte Keramik in Portugal. Wir servieren unseren Kaffee und Tee in den wunderschönen Tassen und Bechern des Labels und servieren unsere Gäste bei unseren Family Style Dinnern allerhand Köstlichkeiten auf den farbenfrohen Tellern und Schalen.

A.N.A. Studio

A.N.A. STUDIO für Architektur- & Designkonzeption ist ein multidisziplinäres Studio. Spezialisiert auf die Architektur des Innenraumes und die damit zusammenhängende Raumgestaltung.
Innenarchitektin (M.A.) und Tischlerin Anisa Nadine Azouz hat für uns das tolle Farb- und Gestaltungskonzept entwickelt, das unsere Gasträume so einzigartig macht und in kräftigem Tomatenrot, Radieschenpink und Zitronengelb erstrahlen lässt.

KAYA&KATO

Unsere Arbeitskleidung stammt von . Die Profi-Berufskleidung ist nicht nur funktional und super bequem, sondern wird fair in Portugal hergestellt. Die Bio-Baumwolle ist mehrfach zertifiziert und hat transparente Lieferketten. Für uns rundum die richtige Wahl.

Ostmost

Die Bio-Streuobst Schorlen von Ostmost passen perfekt zu uns.Nicht nur sind sie super lecker und regional produziert, das Unternehmen steht zudem für regenerative Landwirtschaft und Schutz von Biodiversität . Klimaschutz aus der Flasche.

Terravinossa

Unsere Vintage Stühle haben wir über Terravinossa bezogen. Terravinossa gibt Klassikern ein zweites Leben mit dem Verkauf und der Restauration von alten Stühlen. Unsere Stühle sind ehemalige dänische Schulstühle.

Yuvals Tahina

Eine der wichtigsten Zutaten in unserer rein pflanzlichen Bio-Küche ist wohl Yuvals Tahina. Die Bio-Sesampaste schmeckt so köstlich-nussig, dass man sie pur löffeln kann. Wir nutzen sie nicht nur für unser Hummus, sondern auch zum Verfeinern von sahnigen Soßen, Dips, Suppen, für süßes Icing und vieles mehr! Vorsicht, Suchtgefahr!